Sind Cashewkerne gesund?

Wusstest Du schon, dass Cashewkerne neben Pistazien- und Mandelkernen zu den fett- und kalorienärmsten Nüssen zählen? Cashews haben pro 100 g knapp 550 kcal. Das sind fast 100 kcal weniger als bei Haselnüssen und Walnüssen.

Cashews haben mit 267 mg / 100 g den höchsten Magnesiumgehalt aller Nüsse. Laut EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) trägt Magnesium unter anderem zu einem normalen Energiestoffwechsel, zur normalen psychischen Funktion sowie zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. 

Außerdem spielt es eine bedeutende Rolle bei der Muskelfunktion und ist wichtig für die Erhaltung von Knochen und Zähnen.

Cashewkerne liefern darüber hinaus noch eine - wenn auch eher geringe Menge - an Calcium sowie eine doch sehr beachtliche Menge an Phosphor (ca. 500 mg / 100 g) und Kalium (ca. 600 mg / 100 g).  

Die Cashewnuss liefert vor allem Vitamin E sowie einige B-Vitamine, vor allem Vitamin B1. Zur Wirkung von Vitamin B1, auch Thiamin genannt, erfährst Du mehr in unserem Blogartikel Vitamin B1 Thiamin das Nerven- und Energievitamin. 

Im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ist auch der Anteil an der essentiellen Aminosäure Tryptophan bei Cashewnüssen relativ hoch (450 mg/100 g). Es gibt seitens der EFSA für Tryptophan keine zugelassenen gesundheitsbezogenen Aussagen.

Bekannt ist jedoch, dass Tryptophan im Körper in Serotonin, das sogenannte "Glückshormon", umgewandelt wird. Darüber wird Tryptophan benötigt, um das Schlafhormon Melatonin herstellen zu können.