Energiekugeln: Tolle Verwendung für übrig gebliebene Schoko-Nikoläuse

2. Januar 2024 Rezepte

Energy Balls sind ideal für den kleinen Hunger zwischendurch. Wenn Du noch Schokoladenreste, z. B. von Deinen Schoko Nikoläusen, übrig hast, kannst Du ganz einfach und ohne Backen eigene fruchtig-leckere Energiekugeln selber machen.

Ideal als köstlicher Snack für Zwischendurch oder als Energieschub vor dem Sport. Du kannst sie vielseitig variieren und nach Lust und Laune Deine Lieblingssorte kreieren. Manche mögen es fruchtig, andere süß. Vielleicht auch knackig-nussig. Wir stellen Dir hier eine mögliche Variante vor - es gibt aber unzählige Möglichkeiten. Probiere es einfach mal aus!

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: weniger als 1 Stunde

Zutaten

200 g ganze Mandeln (blanchiert oder mit Schale)
50 g getrocknete Papaya
50 g getrocknete Cranberries
10 Datteln oder getrocknete Pflaumen (je nach Geschmack evtl. mehr oder weniger)
100 g Schokoladenreste
Kokosraspeln

Zubereitung

Gib alle Zutaten bis auf die Kokosraspeln zum Häckseln in einen Universalzerkleinerer. Am besten in kleinen Portionen, aber nicht zu lange, damit noch kleine, knackige Stücke erhalten bleiben. Es soll eine zähe, aber nicht zu trockene Masse dabei entstehen. Ein paar Datteln oder als Alternative auch getrocknete Pflaumen (je nach Geschmack) sorgen für die richtige Bindung.
Die Masse zu Kugeln formen und in den Kokosraspeln wälzen. Die Energiebällchen halten sich am besten in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.

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