Weinbegleiter

Im (W)einklang

Snacks zum Wein - neu gedacht. Kreativ und harmonisch abgestimmt. Ein perfektes Foodparing für Weinbegeisterte.

Weingeschenke

Entdecke unsere Weingeschenk-Sets. Unsere Weinbegleiter sind für viele Anlässe ein tolles Geschenk – ob zum Geburtstag, im Präsentkorb, zur Einladung beim Nachbarn zum Grillabend oder als kleines Dankeschön.

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Zwei Powerfrauen – ein Gedanke

Anstelle von Trauben, Oliven, Salzgebäck oder der obligatorischen Käseplatte wären etwas edlere Snacks zum Wein doch die schönere Idee, fanden Birgit Hövener von Jalall D’or und die Münsteraner Weinhändlerin Trixi Bannert. So wurde die Entwicklung von kreativen Snacks zum Wein zu ihrer Mission. Die Idee war, aus abwechslungsreichen und ausgefallenen Nüssen, Trockenfrüchten sowie Schokolade einen Weinsnack zusammenzustellen, der dabei jeweils den Geschmack des Weins unterstreicht.

Doch was ist Foodpairing überhaupt?

Beim Foodpairing werden Lebensmittel und Getränke miteinander zusammengebracht, die auf den ersten Blick gar nicht zusammenpassen, sich jedoch gegenseitig im Geschmack stärken. Bestes Beispiel: Zartbitter-Schokolade und Chili als perfekte Kombination. Beim Nachdenken fallen uns noch mehr Beispiele ein: Tomate und Basilikum, Tequila und Zitrone…

Dass bestimmte Aromen den Geschmack eines Weines harmonisch zur Geltung bringen und umgekehrt, beweist das entstandene Ergebnis der drei kreativen Weinbegleitermischungen Im (W)einklang No. 1 – 3 von Jalall D’or.

Jeder Weinbegleiter wurde sorgfältig zusammengestellt, ist dabei für sich einzigartig und krönt den dazu passenden Wein auf optimale Art und Weise.

Im Winter 2023 wurde auf Wunsch der alten Wache - Weinhandlung aus Freiburg eine weitere Weinbegleitermischung entwickelt, die zu cremigen Weißweinen wie einem Sauvignon Blanc passt.

Im (W)einklang No. 1

Begleiter für säurebetonte, trockene Weißweine

So passt die süß-salzige Nuss-Frucht-Mischung Im (W)einklang No. 1 zu säurebetonten Weißweinen wie Riesling. Dabei betont der Wein die Fruchtnoten und die Früchte den Weincharakter. Der Mix besteht aus kandierten Zwergorangen, Cranberries in Orangenschokolade, getrockneten Aprikosen, Physalis und Mangos, grünen Rosinen, gesalzenen Mandeln und Macadamia.

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weinklang-No.1 Nussmischung mit Trockenfrüchten und Nüssen

Im Weinklang No. 2

Begleiter für feinherbe Weißweine

Begleiter für feinherbe Weißweine Etwas Schärfe tut sehr säurebetonten Weinen mit einer größeren Restsüße gut, da Säure und Salz sich gegenseitig harmonisch ausgleichen. Passend dazu gibt es die pikant-fruchtige Mischung Im (W)einklang No. 2. Salzig-scharfe Nüsse in Kombination mit fruchtig-scharfem Ingwer und exotischer Bio Mango balancieren das Profil von süß-sauren Weinen.

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Nussmischung mit Trockenfrüchten und Nüssen in einer Schale

Im (W)einklang No. 3

Begleiter für kraftvolle Rotweine

Scharfe Speisen hingegen würden zu einem kraftvollen Rotwein nicht passen. Ein solcher Wein verlangt eher nach mehr Süße wie in der schokoladigen Nuss-Frucht-Mischung Im (W)einklang No. 3. Die harmonische Vielfalt aus exklusiven Früchten, Nüssen und Schokolade in Kombination mit Rotwein erzeugt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

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Mischung Im Weinklang No 3 in einer Schale serviert

im (W)einklang No. 4

Begleiter für cremige und kraftvolle Weißweine

Auf speziellen Wunsch nach einer weniger würzigen Alternative zu unserem Weißweinbegleiter No. 2 haben wir eine weitere Mischung entwickelt: Im (W)einklang No. 4. Dieser fruchtig-würzige Mix besteht aus Curry Cashewkernen, grünen Rosinen, Bio Bananenchips, Ingwerstäbchen sowie getrockneter Bio Ananas und Bio Mangostreifen. Cremige und kraftvolle Weißweine wie ein Sauvignon Blanc passen hierzu perfekt.

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Trockenfrucht-und-Nussmischung-im-schälchen

Eine kleine Schale mit der Nuss-Trockenfrucht-Mischung Weinbegleiter No.4

Zwei Schalen mit einer Nuss-Trockenfrucht Mischung Weinbegleiter No. 4 zum Weißwein auf einem Holztisch schön gedeckt

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